Name: Recettes de mousse de poisson
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: mousse de poisson

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Sharma (Bulbul)

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J'aime réaliser des desserts individuels qui font vraiment leur effet dans l’assiette. J’ai eu envie cette fois de réaliser un trompe l’œil : une entrée salée au joli look de dessert, une mousse de poisson tout de blanc vêtue sur laquelle j’ai poché une crème montée au mascarpone et curcuma.